糖尿病食事療法

糖尿病食事療法の一般的な注意点


  1. 自分のカロリーを知っていますか?
  2. 1単位は80カロリーを知っていますか?
  3. 食品交換表を持っていますか?
  4. 1日3食に分けて食べてますか?
  5. 夜9時以降の食事はしていませんか?
  6. 良く噛んで(約40回)食べていますか?(早食いは食べ過ぎる)
  7. 洋食より日本食を好みますか?
  8. 外食や宴会が多いですか?
  9. 間食やお酒のカロリーを精算してますか?
  10. 外食ではアラカルト>コースにしてますか?
  11. 繊維を十分(20g)とっていますか?
  12. ハチミツは砂糖を控えていますか?
  13. コレステロールは控えていますか?(1日300mg以内)
  14. ごはん・パン・うどんは血糖値が上がりやすいことを知っていますか?
    (サラダやおかずを先に食べ”ごはん・パン・うどん”は後にする)
  15. 抗酸化食材を意識的にとってますか?(Vit A, C, E ポリフェノール,EPA など)
  16. 調理法に気をつけていますか?
    (煮物・焼き物>天ぷら・フライ)

食事を楽しくする方法


  • 良く噛んで食べてますか?(何でもおいしくなります)
  • 自分で料理をこだわって作りますか?
  • 食品交換表を上手に使っていますか?(1単位について知る)
  • 好きなだけとっていますか?(ボリューム感を作る)
    野菜
    (キャベツ療法・キュウリ・もやし>にんじん・小松菜・ほうれん草)         
    海藻
    (わかめ・こんぶ・ひじき・のり・もずく・めかぶ)
    きのこ類
    (しいたけ・しめじ・えのき・エリンギ・まいたけ・なめこ・マッシュルーム・きくらげ・まつたけ)
    ところてん・たけのこ・こんにゃく・白たき
  • 天ぷら・フライをやめられますか?(その時は、果物・野菜を豊富にとれます)
  • 食品の品数をなるべく多くしてますか?
  • おやつ(低血糖・・・ビスケット・クラッカー・プリン)


血糖上昇と食べ物

グリセミックインデックス(GI)